Горлач Е.А. – Номинант № 1 на Премию им. П.П. Шорыгина
НОМИНАНТ № 1 на ПРЕМИЮ имени П.П. ШОРЫГИНА 2020 г. Горлач Елена Алексеевна Место работы и должность: Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики; инженер. Адрес: г. Санкт-Петербург Использование хитиновых пищевых добавок в сыровяленых колбасах и анализ цветовых характеристик пигментов в колбасных изделиях Сыровяленая колбаса пользуется немалой популярностью у потребителя не только потому, что […]